Hallo Kochfreunde,

so wird´s gemacht:
Die Maiskörner waschen und anschließend in wenig Wasser kochen, bis sie weich sind (und das Wasser verkocht). Nun das Öl hinzugeben. Rühren, rühren, rühren und immer rühren... Den Speck in dünne Streifen schneiden und hinzugeben, wenn der Mais eine leicht bräunliche Farbe bekommen hat. Rühren... Kleingeschnittene Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Alles so lange durchrühren, bis der Mais geröstet aussieht, und keine anderen Zutaten (Frühlingszwiebeln, Speckstreifen) mehr sichtbar sind. Zum Schluß mit Salz überstreuen.