Liebe Fischfreunde,

reichlich Öl in einer tiefen Pfanne oder gußeisernen Bräter heiß machen und die Fischchen darin "schwimmen" lassen, bis sie knusprig sind. Mit einem Schöpflöffel abschöpfen und ganz leicht salzen.

Den grünen Salat kann ein jeder nach seinem eigenen "Hausrezept" dazu reichen.