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Chefkoch
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Abdala |
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Region
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Pantanal, Brasilien |
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Zutaten
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Piraputanga, Zwiebeln, Tomaten, Frühlingszwiebeln, wenn möglich Wasser des "Rio Paraguai" |
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Gewürze
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Salz, Knoblauch, Koreander, Sojasauce, Öl |
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Servier-
vorschlag |
Reis und ein gepflegtes Glas trockenen Weiswein |
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Bom dia Fischfreunde,
aus den nichtfischigen Zutaten eine Sauce kreieren und die entschuppten Fische mindestens 30 Minuten darin "schwimmen" lassen. Gelegentlich ruhig mal probieren. Anschließend bei mittlerer Hitze die ganze Suppe langsam erwärmen und ständig ein bißchen Wasser hinzugeben, bis die Fische gar sind. Tudo bem e muito obrigado!
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| Que
aproveche! dice Abdala |
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