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Chefkoch
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Celine |
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Region
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z. Zt. in Guayaquil, Ecuador |
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Zutaten
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5 mittelgroße Limonen, 1/4 Tasse Butter, 3 Eier |
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Gewürze
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1 Tasse Zucker |
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Servier-
vorschlag |
Brotaufstrich zum Frühstück als Marmeladenersatz |
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Liebe Frühstücksfreunde,
2 Limonen schälen und fein zerhacken, 3 Limonen auspressen. Die Limonen zusammen mit dem Zucker und der Butter im Wasserbad unter ständigem Rühren mit dem Quirl vorsichtig erhitzen bis der Zucker aufgelöst ist.
Die geschlagenen Eier während des Weiterrührens hinzufügen, und genau darauf achten, daß die Masse nicht anfängt zu kochen, die Eier dürfen nicht stocken.
Die ganze Flüssigkeit solange rühren, bis sie eine cremige Konsistenz bekommt (ca. 3-4 Minuten).
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| Que
aproveche! dice Celine |
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